الشيش برك (أذنات الشايب الديرية )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الشيشبرك اكلة ممكن كتير تضيف لها او تنقص بحسب ذوق الشخص وما يحب

مقادير العجينة:
2-كأس طحين منخول .
ملعقة صغيرة ملح
ملقعة كبيرة زيت
نخلط الطحين والملح والزيت و بعدين نضيف الماء شوي شوي ونعجن هتبقى العجينة طرية وما بتلزق باليد
ونتركها شي نصف ساعة ترتاح او ساعة مع تغطيتها بمنشفة مبلولة

مقادير الحشو :
نصف كيلو لحمة مفرومه
كميه بقدونس مفرومة صغير كتير (في ناس ما بيحطوها )
بصلة كبيرة مفرومة ناعم كتير كمان
ملح ،فلفل، بهار

نقلي البصلة لحد ما تدبل مش تنحرق او يتغير اللون

نضيف اللحمة والملح والبهار ونقليها بشكل جيد

الشيش برك (أذنات الشايب الديرية ) Pt948384

اخر شي نضيف البقدونس
ونترك اللحمة لتبرد ونحاول نشفها من الزيت لانه ما بيخلي العجينة تقفل اذا كان كتير

نرق العجينة منيح بالشوبك او بألة العجين

نقطع العجينة بكاسةمدورة بس صغيرة او بألة التقطيع وكل ما كانت الدائرة اصغر اطيب واحلى ومنظرها حلو اكتر

الشيش برك (أذنات الشايب الديرية ) Wv048533

الشيش برك (أذنات الشايب الديرية ) OxQ48669

بعد ما نقطع العجينة بشكل دائري ناخد كل دائرة ونضع بداخلها نصف ملعقة صغيرة من الحشو

الشيش برك (أذنات الشايب الديرية ) Tb948774

ونقفلها على بعض بشكل هلال بعدين ناخد طرفين الهلال ونلزقهم ببعض متل الصورة

الشيش برك (أذنات الشايب الديرية ) Pui50394

الشيش برك (أذنات الشايب الديرية ) U4M48874

ملاحظة (اذا بتحبوا تشيلوها فى الفريز دخلواها متل ما هى ولما يجمد العجين حطوها بكيس نايلون حتى ما ياخد حجم )وتنطبخ بأي وقت

ومن الممكن أن نشوي الشيشبرك قبل الطبخ حسب الرغبة

الشيش برك (أذنات الشايب الديرية ) Bcz49496

طبخ اللبن :

3علب لبن زبادي العلبة 400غرام

3 ملاعق كورن فلاور (نشاء)كبار بس ممسوحين
وإذا كان اللبن طازد مو مبستر ما يحتاج للنشاء بس بيضة مع الخفق

ملعقة صغيرة ملح وبعدين ممكن نزيد الملح حسب الذوق

نضربهم بالخلاط اونخلطهم كويس اوى ونضعهن على نار متوسطة مش عالية حتى ما يلزق اللبن و نحرك ونحرك ونحرك ليغلي اللبن

نسقط الشيشبرك بهدوء ونتركه على نار هادية حوالى عشر دقايق لانه العجينة رقيقة وصغيرة

نحط ملعقة كبيرة سمنة ونضع نعناع ناشف وفصين ثوم مدقوقين

نحمرهم بشكل جيد ونضعهم فوق اللبن قبل ما نطفي بدقيقتين

الشيش برك (أذنات الشايب الديرية ) CCK49210

وتقدم مع طبق من الرز

الشيش برك (أذنات الشايب الديرية ) TKb49283

وممكن ينطبخ بمعجون الطماطم للي مايحبو الزبادي يذوب معجون الطماطم مع الماء ويضاف قليل من الملح والنعناع والثوم ويوضع إما بالفرن أو على الغاز

الشيش برك (أذنات الشايب الديرية ) BIs49047

ويقدم أيضا" مع الرز أو بدونة حسب الرغبة وصحتين وعافية

الشيش برك (أذنات الشايب الديرية ) 2Hk49414

كلك ذوق

أكثر ما عملناه في شهر رمضان

عندي أخي الصغير أكلته المفضلة

تقبل مروري أخي محمد

أختي الكريمة مدام أخوكي الصغير يحب هالأكلة أعتبر نفسي أنا وعائلتي معزوم عندكم كل ما طبختوها

شكرا" لمرورك