يصعب جدا تعداد منافع وفوائد هذا الزيت الطيب.. مما دفع الشاعر الإغريقي هوميروس بتسميته بالسائل الذهبي.
يحوي هذا الزيت على نسبة أحماض عالية غير مشبعة وهي مفيدة جدا لجسم الإنسان وهو الغذاء الرئيسي لشعوب منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط.
الفوائد الطبية:
يستعمل هذا الزيت في معالجة كثير من الأمراض الظاهرة للعيان كالجرب أو الأكزيما ومعالجة بعض البقع الجلدية غير معروفة السبب كما في تدليك بعض يستعمل هذا الزيت دافئا في التدليك أو طازجا لإزالة آلام الظهر والعضلات وكثيرا ما يدخل في استعمال اللصقات الظهرية ومعالجة بعض الأعضاء المتشنجة في جسم الإنسان و الجروح السطحية أو القروح الخارجية التي تتواجد على جسم الإنسان.
كما تجنح الأمهات إلى دهن أجسام أولادهن وخاصة في منطقة البطن لإزالة بعض آلام المغص ويجري التدليك مع اتجاه عقارب الساعة وينصح بذلك كثير من الأطباء.
1- معالجة القرحة المعدية في كثير من الحالات.
2- علاج طبيعي للتخلص من الإمساك المزمن.
3- يحافظ زيت الزيتون على مستوى الكوليسترول في الدم ويحد من خطر الذبحة الصدرية.
4- يساهم زيت الزيتون عند الحوامل بتكوين نسيج الخلايا الدماغية في المنطقة السنجابية للدماغ.
5- يساعد زيت الزيتون على تأخير أعراض الشيخوخة.
ويتم تناول زيت الزيتون بكمية 50غ يوميا ويمكن أن يتم تناوله على الريق في حالات القرحة المعدية والإمساك وفي حالات أخرى يؤخذ مع خلطات عشبية لمعالجة الحالات المذكورة
موضوع: زيت الزيتون وفوائده الغذائية والطبية 
